Cuore pulsante di Torrevecchia è la masseria con gli allevamenti e l’azienda agricola.  Originariamente le masserie  erano le case coloniche dei grandi proprietari terrieri. I poderi che, amministrati dai massari, si fondavano su un circuito virtuoso di autosussistenza,  comprendevano le stalle, i depositi per l’approvvigionamento dei cereali e anche gli alloggi di chi coltivava la terra. Tale funzione è stata recuperata costruendo, a pochi passi da quella  antica, una nuova masseria con annessa l’azienda agricola, il caseificio ed il frantoio.